Прохладные осенние дни – отличное время для прогулки на свежем воздухе. Ну а чтобы не замёрзнуть в сырую погоду, стоит потеплее одеться и взять с собой термос Арктика с вкусным горячим чаем. Если вы хотите попробовать что-то новое и необычное, почему бы не изучить традиции других стран и не насладиться необычным напитком по традиционному рецепту?
Традиции чаепития в восточных странах
В нашей стране пьют преимущественно чёрный чай, добавляя в него по вкусу сахар, молоко или лимон. Многие любят чай с травами: мятой, чабрецом, мелиссой. Некоторые любители выбирают зелёные и белые сорта или заваривают красный чай каркадэ. На Руси существовало немало традиций чаепития как процесса, но традиционного способа приготовления чая у нас нет, в отличие от восточных стран, где к чаю относятся очень уважительно и чтут вековые традиции.
Например, в Турции чай готовят очень крепким и подают в маленьких стаканчиках. К каждому стакану предлагают несколько кусочков сахара. В Египте же сахар вам никогда не предложат – здесь класть его в чай вообще не принято. Зато существует традиционный рецепт чая с гибискусом, который всегда готовят на египетских свадьбах.
Совершенно особенно относятся к чаю на Тибете. Здесь в настой чайных листьев добавляют масло яка, молоко и соль. Такой чай не пьют, а едят ложкой, и он довольно сытный за счёт жирного масла.
Из жарких южноафриканских стран к нам пришёл ройбуш – особый сорт чая, который отличается ярким, насыщенным вкусом и сочным красным цветом. А в Центральной Америке чай заваривают на ананасах, вымоченных в роме. Этот напиток приобретает невероятный аромат и слегка кружит голову. В Южной Америке пользуется популярностью матэ – напиток, похожий на чай, который пьют из специального сосуда – калабаса, изготовленного из высушенной тыквы. Для питья используют короткую широкую трубку – бамбилью. Впрочем, и обычный чай здесь тоже популярен, но готовят его совершенно не так, как мы привыкли. Южноамериканский чай вам подадут со льдом и сахарной пудрой. Горячий напиток, для которого можно купить термос, вы здесь не получите.
Хотите горячий чай? Тогда отправляйтесь в Марокко. Марокканцы чай обожают и готовы пить его круглые сутки в любых количествах. Они отдают предпочтение зелёному чаю, добавляя к чайным листьям мяту и лайм. Здесь же можно стать свидетелем чайной церемонии, которая отличается от японской или китайской, но тоже имеет свои традиции и обладает собственной прелестью. Марокканцы наливают чай в высокий стакан так, чтобы в нём образовалась густая пена, похожая на пивную. Чайные листья заваривают несколько раз, а мяту, лайм и сахар кладут сразу же во время заваривания. Первая кружка чая будет крепкой, а вот последняя – сладкой и мятной. Во время чайной церемонии гости выпивают как минимум по три больших стакана. Примерно также подают чай и в Мавритании. А вот в Катаре чай кипятят ровно два раза и обязательно сдабривают его свежим молоком и коричневым тростниковым сахаром. В Кувейте чай заваривают насыщенным и крепким, обязательно добавляя шафран и кардамон.
А вот в Малайзии горячего чая вы не получите – здесь чай считается холодным десертом. Его взбивают в пену с молоком и сахаром, как молочный коктейль. Холодный чай любят и тайцы – ещё бы им его не любить в таком жарком и влажном климате. В Таиланде чай заваривают на травах и обязательно добавляют в него лёд и молоко. Очень популярна сгущёнка, а ещё тайцы не пренебрегают разноцветными красителями, чтобы сделать напиток не только вкусным, но и ярким. Чай с жёлтой и красной краской, ломтиками ананаса, миндальным молоком и сгущёнкой – вот какой необычный напиток предложат вам в Таиланде. Этот необычный слоёный чай, похожий на коктейль, можно выпить в любом кафе или баре, а можно взять с собой и насладиться им прямо на улице или на пляже. В него также кладут специи, особенно популярен анис. Называется такой напиток «ча-йен». Чтобы угостить своих друзей тайским чаем, придётся не только потрудиться, но и купить сумку-холодильник, иначе вы просто не донесёте холодное лакомство до места назначения.
Единственное место, где вы не сможете заказать чай – это Греция. Нет, конечно, стандартные чайные пакетики найдутся и в кафе, и в супермаркетах. Но никакой интересной подачи, никаких традиционных ингредиентов вы не встретите здесь. У греков культура чаепития не сформировалась. Правда, вам могут предложить настой из цветов и трав и назвать его чаем, но в нём нет ничего особенного. Хотя местные жители считают этот напиток целебным, и попробовать его всё же стоит. Такой чай можно приготовить и дома, особенно, если вы самостоятельно собирали и сушили луговые травы летом. Для приготовления травяного настоя вам обязательно пригодится термос для чая – травы настаиваются намного дольше, чем чайные листья, а термос поможет сохранить напиток горячим.
Какой необычный чай приготовить для осенней прогулки или пикника?
Если хотите чего-то необычного, но простого в приготовлении, сложные экзотические рецепты не всегда станут подходящим решением. Дома можно при желании сотворить любой шедевр, но далеко не каждая разновидность чая годится для прогулки или пикника. Например, греческий травяной напиток – подходящий вариант. Хотите чего-нибудь совершенно необычного, но при этом из простых и доступных ингредиентов? Попробуйте заварить смесь чёрного и зелёного чая, добавив веточку мяты, несколько зёрен кофе и пару горошин чёрного перца – пикантный ароматный напиток отлично согреет, придаст бодрости и подарит хорошее настроение. Сушёная кожура цитрусовых и ломтики ананасов отлично сочетаются с любыми сортами чая и придают напитку нежный аромат.
Можно купить городской рюкзак, и термос в него легко поместится. Рюкзак Swisswin и небольшой компактный набор для пикника вообще пригодятся, если вы любите отдыхать на природе. |
|
